Vážení přátelé,
svět vín je stejně jako současná doba naplněn termíny globalizace, technologie a kvantitativní růst. Stranou těchto tendencí je skupina vinařů pocházejících ze starých vinařských rodů, kteří vidí své poslání jiným pohledem. Používají slova a kategorie, které nejsou měřitelné. Vždyť kdo může kvantifikovat pojmy, jako jsou terroir, biodynamické vinařství nebo pravdivá vína.

Tito "malí vinaři" prezentují jen nepatrný zlomek vín, u kterých mnohdy poptávka převyšuje nabídku. Vinař a majitel v jedné osobě plně ovládá, kontroluje a prožívá vzkříšení a pouť vína z vinice až na váš stůl.

Spolupracovat s těmito zasvěcenci je nesmírným potěšením a radostí. Pro nás, a věřím, že i pro vás - milovníky vín a gurmety, nejsou pak tato vína jen zdrojem k ukojení žízně, ale jsou i nektarem, filozofickou kategorií, krásou a vášní.

Santé
Vladimír Buřič,
AD VIVUM

Kontakty