Degustační večeře s návštěvou z vinařství Barone Ricasoli & Marek Fichtner z Restaurace Červený Jelen

Začátkem září přivítáme již tradičně exportního manažera vinařství Barone Ricasoli, kterým je Yevhen Asanov. V rámci ní Vás zveme na degustační večeři v Restauraci Červený Jelen, kde připraví své menu chef Marek Fichtner.

 

Rezervovat
Marek Fichtner

Marek Fichtner

Chef

Degustační menu

Canapés
Methodo Classico 2020
Carpaccio z chobotnice, dashi dresink, paprika | lilek
Sanbarnaba 2020
Cannelloni, červené krevety, kokosový bisque | fíky
Toricella Magnum, 2019
Telecí líčko, lišky | celerový fondant
Castello di Brolio Magnum, 1998
Stařený hovězí sirloin, koriandr | smažená polenta, kapusta cavolo nero
Castello di Brolio Magnum, 2004
Lískooříškový medovník, slaný karamel
Vin Santo, 2003
Rezervovat