Chablis, síla kimmeridžského vápence

V této degustaci zavítáme na severní cíp regionu do mimořádně známé vesnice zcela obklopené vinohrady odrůdy Chardonnay, která zde koření ve speciálním typu vápence. Název tohoto zde dominantního vápence je „kimmeridžský“ a vyznačuje se velkým množstvím především drobných fosilií. Ano je řeč o vesnici Chablis. Při naší detailní degustaci, kde si probereme různé polohy a přístupy k vinohradnictví a vinifikaci, se budeme věnovat zejména těm nejlepším polohám, které v Chablis jsou. Polohy Premier a zejména Grand Cru, a to navíc v některých případech v lahvích Magnum, si budete moct vychutnat v podání několika špičkových vinařů této slavné burgundské apelace. Vína Vám budou podávána „na slepo“ a budete si moct vyzkoušet najít mezi vzorky „černého koně“, který nebude ze Chablis, přičemž první, kdo správně určí jeho původ, od nás získá tuto lahev jako dárek.

Přijďte si užít velká bílá burgundská vína zábavnou formou a dozvědět se o nich užitečné informace.

26.6.2024 od 19.hod

Degustace pod taktovkou Jana Čejky.

DEGUSTOVANÁ VÍNA

Vinaři:

• Domaine JH&G Goisot
• Domaine Pattes Loup – Thomas Pico
• Domaine Buisson-Charles
• Domaine Christian Moreau Pere et Fils

1 víno odjinud “ Překvapení pro účastníky“

Celkově bude degustováno 10 vzorků vína.