Návštěva z vinařství Dr. H. Thanisch: Degustační večeře v restauraci Salabka

Ikona německé Mosely zavítá do Prahy a aby se u nás cítila více jako doma, rozhodli jsme se uspořádat večeři ve vinici. Otevřeme největší vína vinařství z věhlasného Bernkasteler Doctor a spoustu dalších a budeme velmi rádi, když přijmete naše pozvání na tuto jedinečnou událost, zarezervujete si místo a následně se společně potkáme u skleničky řízného Rieslingu na pražské vinici Salabka.

Degustací Vás provede Návštěva z vinařství Dr. H. Thanisch

29.5.2024 od 19:00

Cena 4 000,- Kč

DEGUSTAČNÍ MENU

Amouse bouche

Květáková pusinka

Pórkové cappuccino

*Riesling Bernkasteler Kabinett Trocken, 2022

První chod

Úhoř říční

jablko Granny Smith, libečková majonéza, rybí fumet

*Riesling Bernkasteler Lay Spätlese Feinherb, 2020

Druhý chod

Cibulová tartaletka

žloutkový krém, hořčičné semínko, pinie, omáčka beurre blanc s horským sýrem

*Riesling Bernkasteler Doctor Kabinett, 2021

Třetí chod

Jeseter

celerové pyré, zlaté hrozinky, N25 kaviár, omáčka Vin Jaune

*Riesling Bernkasteler Doctor Grosses Gewächs, 2020

Čtvrtý chod

Jehněčí hřbet

cuketové pyré, rajčatové chutney, jehněčí omáčka s majoránkou

*Riesling Bernkasteler Doctor Grosses Gewächs, 2021

Predezert

Textury bílého verjus

Pátý chod

Krém z bílé čokolády a mandlí

rebarbora, vanilka, kardamom

*Riesling Bernkasteler Doctor Auslese, 2018